锌在体内的作用
锌是人体必需的微量元素,广泛分布在皮肤、骨骼、肌肉和多个器官中。人体不能自行合成锌,需要从饮食中持续摄入。
锌参与酸碱代谢、维生素A代谢,以及脂肪酸、蛋白质和碳水化合物代谢,也与免疫功能和细胞分裂有关。这些作用并不意味着出现疲劳或皮肤问题就一定缺锌,仍需结合饮食和检查判断。
锌有助于维持免疫系统正常功能,并参与细胞分裂和DNA合成。它还与正常认知功能、骨骼、视力和生殖功能有关。不同年龄和生理阶段的需要量不同,备孕、孕期或老年人群如考虑补充,应先评估日常饮食和实际需要。
锌有助于维持正常皮肤、头发和指甲,也参与免疫功能、细胞分裂和DNA合成。身体需要的量不大,长期过量补充反而可能干扰其他矿物质的吸收。
缺锌可能有哪些表现?
- 烦躁,
- 冷漠,
- 味觉或嗅觉的改变,
- 脱发严重,
- 皮疹,
- 伤口愈合较慢且不太完全,
- 男性精子产量减少。
孕期严重缺锌可能影响胎儿生长,但出生体重、早产和神经发育变化都有多种原因,不能仅凭这些结果反推母体缺锌。
- 出生体重低,
- 早产,
- 食欲不振,
- 增长放缓,
- 神经发育减慢。
一般来说,如果发现存在缺锌症状,请联系医生。
哪些情况会增加缺锌风险?
长期摄入不足、严重吸收不良、慢性肝肾疾病、胰腺疾病、酒精依赖和部分遗传性疾病,都可能增加缺锌风险。是否缺锌需要结合饮食、病史和专业检查判断。
某些药物、透析治疗或长期饮食单一都可能影响锌营养状态。日常食物充足、饮食种类丰富的人群,较少出现严重缺锌。
长期严重缺锌可能带来哪些影响?
长期严重缺锌可能影响免疫功能、生长发育和皮肤状态。婴幼儿若出现反复腹泻、口眼鼻周围皮疹、脱发或生长迟缓,需要及时就医,排查包括肠病性肢端皮炎在内的原因。
在食物供应充足的地区,严重缺锌并不常见。不要仅凭单一症状自行长期大剂量补锌。
如何避免缺锌?
锌的需要量会随年龄和生理阶段变化。牡蛎、螃蟹等海产品以及牛肉、禽肉、蛋奶和部分坚果种子都可提供锌。多数人应先通过多样化饮食满足需要;是否额外补充,应结合膳食情况和专业建议判断。
素食或纯素饮食人群需要更留意锌的摄入。小麦胚芽、罂粟籽、干罗勒、腰果和蛋黄都含有锌;是否需要额外补充,应结合饮食结构和专业意见判断。
全谷物、豆类、坚果和种子中的植酸盐会影响锌吸收,但不必因此避开这些健康食物。浸泡、发芽、发酵和合理搭配,可在一定程度上降低植酸影响;长期纯素饮食者可请营养专业人员评估摄入。
补锌时需要注意什么?
儿童是否需要补锌应根据饮食、成长情况和专业建议判断。Alvityl安维力复合维矿吞咽片适用于6岁以上儿童,含12种维生素和8种矿物质;具体锌含量、用量和使用周期以包装说明为准。
Alvityl® Vitalité 50+ 面向50岁以上人群,含12种维生素、8种矿物质和植物成分。它是营养补充剂,不能保证改善骨骼、视力或认知表现,具体适用人群和用量以包装说明为准。
参考来源
- (1) Ott M, Gogvadze V, Orrenius S, Zhivotovsky B. Mitochondria, oxidative stress and cell death. Apoptosis. 2007 May;12(5):913-22. doi: 10.1007/s10495-007-0756-2. PMID: 17453160.
- (2) https://www.msdmanuals.com/fr/accueil/troubles-de-la-nutrition/min%C3%A9raux/carence-en-zinc#:~:text=Sympt%C3%B4mes%20de%20la%20carence%20en%20zinc&text=Les%20personnes%20atteintes%20peuvent%20perdre,%C3%A9ruptions%20cutan%C3%A9es%20peuvent%20se%20d%C3%A9velopper.
- (3) Prasad AS. Discovery of human zinc deficiency: its impact on human health and disease. Adv Nutr. 2013 Mar 1;4(2):176-90. doi: 10.3945/an.112.003210. PMID: 23493534; PMCID: PMC3649098.
- (4) https://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/zinc
- (5) https://ciqual.anses.fr/

