维生素E：作用、来源与补充要点

维生素E的吸收与利用

它实际上是一组称为生育酚的几种相关化合物，并通过希腊字母表中的字母进行区分：α、β、δ、γ 等。生育酚的化学结构与性激素相似。无论生育酚是什么，它都是一种油状、淡黄色液体。这些生育酚中最著名和最常用的（因为最活跃）是α-生育酚。

维生素E是一组脂溶性化合物，可储存在人体脂肪组织中。它对光和氧较敏感，日常可从植物油、坚果、种子和部分绿叶蔬菜中摄取。是否需要补充，应结合饮食和专业建议判断。

维生素E的作用

维生素E是一种脂溶性抗氧化营养成分，有助于保护细胞免受氧化应激。它也常见于护肤产品中，但外用护肤与膳食摄入并不是一回事。是否需要额外补充，应结合饮食结构和个人情况判断。

每日参考摄入量

除了人的年龄和状况外，需求还取决于饮食。成年男性的需求量为 10毫克/天，成年女性的需求量为 9毫克/天。儿童的剂量范围为 4 至 9毫克/天。为确保为身体提供足够的维生素E，请转向含有维生素E的食物。

维生素E营养参考表（单位：毫克/天）

富含维生素E的食物

植物油、坚果和种子是维生素E的主要食物来源，例如葵花籽油、橄榄油、杏仁、榛子和松子。部分鱼类、贝类、小麦胚芽和绿叶蔬菜也能提供维生素E。
烹调时可轮换使用不同植物油，并把一小把原味坚果作为加餐。无需为了补充维生素E大量增加油脂摄入。

维生素E缺乏的迹象有哪些？

很少有人发现自己缺乏维生素E，因为食物通常可以提供身体所需的量。最容易发生缺乏症的人是那些患有慢性肠道疾病的人，例如乳糜泻。维生素E缺乏的主要症状是：
• 与氧化应激相关的肌肉无力，
• 行走和协调困难，神经系统的功能部分依赖于受维生素E等抗氧化剂保护的脂肪，
• 视网膜对光敏感，
• 免疫系统减弱。

服用基于维生素E的营养补充剂的禁忌症

大剂量维生素E补充剂可能增加出血风险，并与抗凝或抗血小板药物发生相互作用。正在服药、有出血性疾病或准备手术时，使用前应咨询医生或药师。日常食物中的维生素E不需要因此一概避免。

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